Laura Gómez Silos
Natural de Jerez de los Caballeros. Diplomada en Turismo Empresarial por la Universidad de Sevilla y Licenciada en Organización y Dirección de Eventos por la University College Birmingham.
En Londres pudo trabajar en recepción y reservas de varios restaurantes con estrella Michelín, tales como Petrus, Chez Bruce y Bo London.
Ahora vuelve a casa al frente de IL Mesón para completar la oferta gastronómica de Jerez de los Caballeros.
Andrea Reponi
Natural de Modena, Italia, apasionado de la cocina desde muy temprana edad gracias a su familia. Su pasión por la cocina le llevo a estudiar en la Escuela de Hosteleria de Serramazzoni, provincia de Modena, especializándose en servicio en sala, enología y bar. Poco después de terminar sus estudios se trasladó a Londres, donde a través de su experiencia en restaurantes con estrella Michelin, como Ducca, Locanda Locatelli y Chez Bruce, y en Europa 92 en su ciudad natal, siguió creciendo y formándose en el sector de la hostelería. Ahora pone en práctica todo lo aprendido como chef de IL Mesón.
Natural de Jerez de los Caballeros. Diplomada en Turismo Empresarial por la Universidad de Sevilla y Licenciada en Organización y Dirección de Eventos por la University College Birmingham.
En Londres pudo trabajar en recepción y reservas de varios restaurantes con estrella Michelín, tales como Petrus, Chez Bruce y Bo London.
Ahora vuelve a casa al frente de IL Mesón para completar la oferta gastronómica de Jerez de los Caballeros.
Natural de Modena, Italia, apasionado de la cocina desde muy temprana edad gracias a su familia. Su pasión por la cocina le llevo a estudiar en la Escuela de Hosteleria de Serramazzoni, provincia de Modena, especializándose en servicio en sala, enología y bar. Poco después de terminar sus estudios se trasladó a Londres, donde a través de su experiencia en restaurantes con estrella Michelin, como Ducca, Locanda Locatelli y Chez Bruce, y en Europa 92 en su ciudad natal, siguió creciendo y formándose en el sector de la hostelería. Ahora pone en práctica todo lo aprendido como chef de IL Mesón.
Jierrito
Jierrito
Pasta fresca rellena de salchicha italiana (tipo longaniza), hojas de apio nabo y chili salteados con salsa de nueces
Pasta fresca rellena de bacalao mantecado salteada con setas porcine
Seleccion de embutidos y quesos extremeños e italianos
Selección de quesos extremeños, españoles e italianos.
Mézclum, salmon ahumado, arandano y avellanas con aliño al vinagre
Ensalada de endibias, pera, queso azul y nueces con aliño agridulce de mostaza antigua
Crema de quesos italianos y extremeños fundido con pimenton dulce o picante
Pinsa romana con ajo, mozzarella y orégano
PEQUEÑO en masa de pizza 7,5 €
Tallarines de pasta fresca con salsa de tomate
Tallarines de pasta casera con salsa boloñesa
Tallarines salteado con salsa de setas y trufa, lomo iberico curado y mantequilla
Tallarines de pasta fresca con salsa de huevo, parmesano, guanciale y pimienta negra
Ñoquis frescos con salsa de queso de cabra, cebollino y trufa
Rollo de pasta fresca con jamon cocido, queso y bechamel
Lasaña casera a la boloñesa
Canelones caseros rellenos de bacalao, pimiento del piquillo y bechamel al limón con salsa de mantequilla y cebollino
Tagliolini frescos de tinta de calamar con fumé de gambones y mejillones
Pasta fresca salteada con adobo de salchichon al vino tinto
Pasta fresca de espinaca rellena de pesto Ligure (albahaca, judia verde, patata y queso pecorino) servido con mantequilla y pimentón de la Vera.
Pasta fresca con salsa de pesto.
Lomo de bacalao con salsa de alcaparras agridulce, rúcula y nueces
Solomillo ibérico con salsa de vinagre balsámico y romero servido con patatas o ensalada
Solomillo Ibérico con salsa de queso azúl servido con patatas o ensalada
Carrillada Ibérica preparada a baja temperatura servida con patatas gajo
Base de tomate, mozzarella y albahaca
Base de tomate, mozzarella, anchoas y alcaparras
Base de tomate, mozzarella, jamón cocido, champiñones y aceitunas negras.
Base de tomate, mozzarella, edam, parmigiano reggiano y queso azul
Base de tomate, mozzarella, jamón cocido, alcachofas, champiñones y tomate cherry
Base de tomate, mozzarella y jamon cocido
Base de tomate, mozzarella, atún y cebolla
Base de tomate, mozzarella y chorizo picante.
Base de tomate, mozzarella, espinacas, queso de cabra y huevo
Base de tomate, mozzarella, champiñones, alcachofas, calabacin, tomate cherry y cebolla
Base de tomate, mozzarella, morcón ibérico y queso de cabra
Base de tomate, mozzarella, adobo de salchichon y cebolla
Base de mozzarella, mortadella IGP, pesto y nueces
Base de mozzarella, guanciale, parmigiano reggiano, pimienta negra y huevo
Base de tomate, mozzarella, jamón Ibérico, rucula y escamasa de parmigiano reggiano 24meses
Base de mozzarella, salame napoli, cebolla, tomate cherry y salsa de trufa
Base de mozzarella, pancetta italiana, morcòn, adobo de salchichon, jamòn cocido y oregano
Base de mozzarella, panceta italiana, escama de parmigiano reggiano, rucula y reducciòn de vinagre balsamico
Relleno de tomate, mozzarella, jamón cocido y champiñones
Relleno de tomate, mozzarella, atún y cebolla
Calzone relleno de mozzarella, tomate, adobo de salchichon y cebolla
Bizcocho bañado en café y licor amaretto con crema al mascarpone y cacao
Bizcocho tipico napoletano borracho al ron servido con una bola de helado de nata
Pannacotta al limòn servida con gelatina de limoncello
Rodajas de chocolate negro y galleta con helado de vainilla
Torrija de pan brioche caramelizada con helado de vainilla
Souffle de chocolate con corazòn de chocolate blanco y helado de chocolate
Tarta de queso horneada, servida fria con salsa de chocolate
Dos bolas de helado de vainilla servida con cafè
Eva d'eva
Macabeo, sauvignon blanc
Verdejo
Verdejo
Verdejo (
Albariño
Grillo, Chardonnay
Moscato
Chardonnay, Pinot Bianco, Sauvignon
Temprenillo, Syrah y Merlot
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Garnacha tintolera, Syrah y selecciòn autoctona
Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Garnacha tintorera
Garnacha tintolera, Cabernet Sauvignon, Tempranillo y Syrah
Tempranillo, Garnacha tintorera, Graciano
Tempranillo
Tempranillo
100% Tempranillo
Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot
Tempranillo, Garnacha
Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Nero D'Avola, Merlot, Syrah
Lambrusco
Lambrusco di sorbara 100%
Sangiovese, Canaiolo
Montepulciano, Sangovese
Barbera
Primitivo
Prieto Picudo